Steven Schnittger, Vicepresidente, Microbiología Global e I+D de Fermentación, Estée Lauder Companies: el proceso de creación del biofermento de aloe vera.

Steven Schnittger, Vice President, Global Microbiology and Fermentation R&D, Estée Lauder Companies: The Process of Creating Aloe Vera Bio-Ferment.

LB: Why did the Research & Development team begin experimenting with fermented ingredients? How is the fermented ingredient different from the original ingredient?

SS: By fermenting these ingredients through the proprietary bioconversion process, we have been very successful in creating new ferments and in many instances the ferments have increased efficacy over the non-fermented ingredient. We conduct this process in-house and due to decades of research and cutting-edge technologies, we are true experts in fermentation in the beauty industry.

LB: ¿Puedes explicar el proceso de creación del biofermento de aloe vera?

SS: En pocas palabras, este requiere mezclar el polvo de aloe vera con lactobacillus –el organismo huésped– y dejarlo crecer de 24 a 48 horas. Luego usamos un filtro muy preciso para extraer el biofermento de aloe vera, que nos permite saber que está libre de bacterias o agentes.

LB: Can you explain the process of creating aloe vera bio-ferment?

SS: Stated simply, the process of creating aloe vera bio-ferment requires mixing aloe vera powder with lactobacillus, the host organism, and allowing it to grow for 24 to 48 hours. We then use a very precise filter to extract the aloe vera bio-ferment so that we know it is free of bacteria and contamination. The result of the proprietary fermentation process is an efficacious ferment: aloe vera bio-ferment.

Dr. Tom Mammone, Vicepresidente de Fisiología y Farmacología Global, Estée Lauder Companies: sobre cómo ‘Moisture Surge 100H Auto-Replenishing Hydrator’ impacta la hidratación desde la perspectiva de la biología de la piel.

Dr. Tom Mammone, Vice President, Global Skin Physiology & Pharmacology, Estée Lauder Companies: How Moisture Surge 100H Auto-Replenishing Hydrator Impacts Hydration from a Skin Biology Perspective

LB: ¿Cuál fue tu primera reacción al saber que el Laboratorio de Microbiología y Fermentación se acercaba cada vez más a obtener del biofermento de aloe vera?

TM: El aloe ha sido un ingrediente común para el cuidado de la piel durante mucho tiempo y hay varios artículos científicos que hablan sobre las evidencias o beneficios tópicos, incluido el antienvejecimiento. Cuando el Laboratorio de Microbiología y Fermentación tuvo la idea de fermentar el aloe, el primer paso fue mostrar el beneficio y la actividad del fermento. Me sentía muy emocionado de poder explorar el resultado de la fermentación del aloe basado en la experiencia previa, ya que descubrimos que cuando un ingrediente pasa por el proceso de fermentación patentado, se convierte en un fermento activo que ayuda a proporcionar beneficios notables para el cuidado de la piel.

LB: What was your first reaction when you were approached by the Microbiology & Fermentation Lab about aloe vera bio-ferment?

TM: Aloe has been a common skincare ingredient for a long time and there are many scientific papers with evidence of its topical benefits, including anti-aging. When the Microbiology & Fermentation Lab had the idea to ferment aloe, the first step was to showcase the benefit and activity of the ferment. I was very excited to explore the result of fermenting aloe based on previous experience as we have found that when an ingredient goes through the proprietary fermentation process, it is turned into an active ferment that helps provide noticeable skincare benefits.

LB: ¿Nos puedes compartir algunas de las observaciones o hallazgos científicos que surgieron de las pruebas realizadas?

TM: Una de las primeras observaciones que tuvimos fue el resultado de probar el biofermento de aloe vera para determinar su actividad en torno a las propiedades de hidratación y humectación de la piel. En este caso, uno de los marcadores que analizamos fue el Colágeno Tipo I. Nuestros hallazgos de esta prueba in vitro fueron que un tratamiento de biofermento de aloe vera, condujo a aumentos estadísticamente significativos en el Colágeno Tipo I. También queríamos entender el beneficio hidratante del biofermento de aloe vera. Hicimos esto recopilando datos de una herramienta en nuestro laboratorio que nos permite cultivar piel artificial y luego usamos un dispositivo conocido como «medidor de humedad» para medir cuánta hay en la piel. Pudimos hacer esto de manera controlada utilizando lo que se conoce como el método gravimétrico para obtener el cambio de masa antes y después de introducir la piel en el biofermento de aloe vera. A través de esta prueba, encontramos que hubo aumentos estadísticamente significativos en la hidratación en la matriz de la piel después de haber sido introducido al biofermento de aloe vera.

Las observaciones científicas de ambos estudios son importantes porque, si bien es ampliamente conocido que el ácido hialurónico se une al agua y mantiene la piel hidratada, los hallazgos más recientes muestran que el colágeno también lo hace. El aumento en el colágeno tipo I observado en el estudio inicial ayuda a explicar el aumento en el contenido total de agua y, por lo tanto, en la hidratación, en el último estudio. Junto con otros ingredientes hidratantes, el biofermento de aloe puede ayudar a hidratar la piel.

LB: Can you explain some of the observations and scientific findings that came from the testing that you performed on aloe vera bio-ferment?

TM: One of the earliest observations that we had was a result of testing aloe vera bio- ferment for activity around hydration and moisturization properties on skin. In this case, one of the markers that we looked at was Type I Collagen. Our findings from this in vitro test were that a treatment of aloe vera bio-ferment led to statistically significant increases in Type I Collagen. We also wanted to understand the moisturizing benefit of the aloe vera bio-ferment. We did this by gathering data from a tool in our lab that allows us to grow artificial skin and then used a device known as a ‘moisture meter’ to measure how much moisture is in the skin. We were able to do this in a controlled way by using what is known as the gravimetric method to get the change in mass before and after introducing the skin to the aloe vera bio-ferment. Through this test, we found that there were statistically significant increases in hydration in the matrix of the skin after being introduced to the aloe vera bio-ferment.
The scientific observations from both studies are significant because while it is widely known that hyaluronic acid binds to water and keeps skin hydrated, more recent findings show that collagen does this as well. The increase in Type I Collagen observed in the initial study helps to explain the increase in total water content, and therefore hydration, in the latter study. In conjunction with other hydration ingredients, aloe bio-ferment can help hydrate skin.

LB: ¿Cuáles son los puntos clave para descubrir y validar nuevas tecnologías e ingredientes que se pueden utilizar para elevar el rendimiento de los productos para el cuidado de la piel?

TM: Cuando probamos el biofermento de aloe vera para determinar su actividad en torno a las propiedades de hidratación y humectación en la piel específicamente, uno de los marcadores que observamos fue el colágeno tipo I. Nuestros hallazgos de esta prueba in vitro fueron que un tratamiento de biofermento de aloe vera condujo a aumentos estadísticamente significativos en el Colágeno Tipo I.

Para comprender el beneficio humectante del biofermento de aloe vera, recopilamos datos de una herramienta en nuestro laboratorio que nos permite cultivar piel artificial y luego usamos un dispositivo conocido como «medidor de humedad». Pudimos hacer esto de manera controlada utilizando lo que se conoce como el método gravimétrico para obtener el cambio de masa antes y después de introducir la piel en el biofermento de aloe vera. A través de esta prueba, encontramos que hubo aumentos estadísticamente significativos en la hidratación en la matriz de la piel después de haber sido introducido al biofermento de aloe vera.

LB: What are the key points to discover and validate new technologies and ingredients that can be used to elevate the performance of skincare products?

TM: When testing aloe vera bio-ferment for activity around hydration and moisturization properties on skin specifically, one of the markers that we looked at was Type I Collagen. Our findings from this in vitro test were that a treatment of aloe vera bio-ferment led to statistically significant increases in Type I Collagen.

To understand the moisturizing benefit of the aloe vera bio-ferment we gathered data from a tool in our lab that allows us to grow artificial skin and then used a device known as a ‘moisture meter’ to measure how much moisture is in the skin. We were able to do this in a controlled way by using what is known as the gravimetric method to get the change in mass before and after introducing the skin to the aloe vera bio-ferment. Through this test, we found that there were statistically significant increases in hydration in the matrix of the skin after being introduced to the aloe vera bio-ferment.

Dr. David Orentreich y Dra. Catherine Orentreich, dermatólogos certificados: la experiencia dermatológica en hidratación estabilizadora.

Dr. David Orentreich and Dr. Catherine Orentreich, Board Certified Dermatologists: Dermatological Expertise into Stabilizing Hydration

LB: ¿Cuál es la diferencia entre hidratación y humectación?

DO: La hidratación es el contenido de agua de la epidermis. Para hidratar tu piel, debes aumentar su contenido de agua. La hidratación es el proceso de ayudar a la piel a atrapar, sellar y bloquear el agua, lo cual se realiza a través del proceso activo de aplicar productos humectantes a la piel.

LB: What’s the difference is between hydration and moisturization? 

DO: Hydration is the water content of the epidermis. To hydrate your skin, you must increase its water content. Moisturization is the process of helping the skin trap, seal, and lock in water, which is done through the active process of applying moisturizing products to the skin.

LB: ¿Cómo es que la hidratación “estabiliza” la piel?

DO: Para que la piel mantenga una condición y apariencia saludables, es fundamental tener una hidratación adecuada y continua. Cuando la piel se expone a deshidratantes, como la contaminación o los cambios en el clima y el clima, como el frío extremo, puede alterar los niveles de hidratación de la piel, lo que resulta en sequedad y desestabilización de la piel. La inestabilidad de la piel puede manifestarse como una sensación incómoda, tirante y tensa. Asegurarse de brindar una hidratación continua y estabilizadora es clave para lograr una piel saludable.

LB: Why is hydration “stabilizing” to skin and why should we be aware of it?

DO: For skin to maintain a healthy condition and appearance, it is critical to have adequate and continuous hydration. When skin is exposed to dehydrators, such as pollution or changes in weather and climate such as extreme cold, it can disrupt the skin’s hydration levels, which results in dryness, destabilizing skin. Skin instability can manifest itself as feeling uncomfortable, tight, and taut due to dehydration. Ensuring that you are delivering continuous, stabilizing hydration is essential to achieving healthy, glowing skin.

LB: ¿Cómo puedes si tu piel está «desestabilizada»?

DO: Cuando detecto esto en mis pacientes, generalmente encuentro manifestaciones como falta de brillo, picazón, incomodidad, líneas finas secas o agrietamiento en casos severos. Si la dermis está seca debido a una hidratación desestabilizada, le resulta más difícil mantener la flexibilidad e incluso realizar funciones clave, como proporcionar una defensa natural contra los agresores e irritantes ambientales.

LB: How can you tell if your skin’s hydration is destabilized? Does this impact skin?

DO: With my patients, when their skin is dehydrated, I often see concerns such as dullness, itching, discomfort, fine dry lines, or cracking in severe cases can occur. When your skin is dry due to destabilized hydration, it becomes harder for it to maintain flexibility and even perform key functions, such as providing a natural defense from environmental aggressors and irritants.

LB: ¿Los factores externos tienen que ver en esto?

DO: Hay muchos tipos diferentes de microclimas que las personas encuentran en su vida diaria, como estar dentro de un avión o un cambio en su entorno, como un aumento del calor o del aire acondicionado. Esto es especialmente común en los meses de invierno o verano, cuando hay un cambio drástico en la temperatura del aire y la humedad relativa cuando se está adentro y afuera. Por ejemplo, si alguna vez ha ido a un restaurante y se ha sentado bajo un conducto de aire frío, puede sentir que su piel se vuelve notablemente seca e incluso un poco incómoda. Pasar de aire frío y seco en el exterior a aire caliente y seco en el interior con calor o aire caliente y húmedo en el exterior a aire frío y seco en el interior con aire acondicionado obliga a la piel a adaptarse constantemente a nuevos climas, lo que puede provocar sequedad.

LB: How do external factors like microclimates destabilize hydration?

DO: There are many different types of microclimates that people encounter in their daily lives, such as being inside of an airplane or a change in your surroundings, like increased heat or air conditioning. This is especially common in winter or summer months when there is a dramatic shift in air temperature and relative humidity when you are inside versus outside. For example, if you have ever gone to a restaurant and have been seated under a cold air vent, you can feel your skin become noticeably dry and maybe even a bit uncomfortable. Going from cold and dry air outside to hot and dry air inside with heat or hot and humid air outside to cold and dry air inside with air conditioning forces your skin to constantly adjust to new climates, which can lead to dryness.

LB: ¿Cuáles son los principales agresores?

DO: La exposición simultánea a varios agresores desecantes puede amplificar los efectos de unos y otros y afectar su piel. Algunos de los más secos son el sol, el viento, la contaminación y los cambios estacionales. Es más difícil protegerse de algunos agresores que de otros porque algunos son visibles o los puedes sentir, como el sol o ir a un clima seco, mientras que otros son más difíciles de medir, como la contaminación.

LB: What is your professional ranking of the top aggressors that destabilize skin’s hydration?

DO: The simultaneous exposure to several drying aggressors can amplify the effects of one another and affect your skin. Some of the most drying are sun, wind, pollution, and seasonal changes. It is more difficult to protect yourself from some aggressors than others because some are visible or you can sense them, such as sun or going to a dry climate, while others are harder to measure, such as pollution.

LB: ¿El cuidado óptimo de la piel puede proporcionar una hidratación adecuada?

DO: De lo más importante que se puede hacer en términos de cuidado de la piel para estabilizar la piel mediante la hidratación, es humectar y proteger la piel con antioxidantes. Otro punto es evitar el daño solar aplicando protector solar. Algunos de los beneficios de la hidratación son inmediatos. Esto es algo tan fácil de incorporar la cualquier rutina de belleza que debe tratarse tan puntualmente como, por ejemplo, cepillarse los dientes.

LB: Can proper skincare provide stabilizing hydration?

DO: The most important things that you can do in terms of skincare to stabilize skin with hydration are to moisturize and protect the skin with antioxidants and from sun damage with sunscreen. Some of the benefits of moisturization are immediate, as you instantly feel it hydrating your skin and can see the moisturized glow. Moisturizing is such an easy thing to incorporate into your routine and should be treated as critically as, say, brushing your teeth.

LB: ¿Qué más se puede hacer para reforzar la hidratación?

DO: Es importante beber agua, especialmente si vas a viajar en avión. Si eres propenso a la deshidratación o vas a estar a gran altura, sugiero que reduzcas los productos con altos niveles de cafeína, ya que son diuréticos y pueden causar el efecto contrario.

El uso de un humidificador también puede ser muy útil para mantener la estabilidad, especialmente en el invierno cuando se usa un calentador en el interior, ya que el aire frío del exterior puede atenuar la humedad de la piel. Me gusta usar la analogía de los museos, ya que están muy enfocados en mantener una humedad constante. Esto se debe a que cuando cae la humedad, esta también sale de la obra de arte y comienza a secarse. Sin embargo, cuando aumenta, hay demasiada hidratación, lo que puede promover el crecimiento de bacterias u hongos o hacer que la estructura se expanda y se rompa. Del mismo modo, cuando se trata de la piel, si esta fluctúa de estar muy hidratada a muy seca, se está sometiendo a la epidermis y dermis a grandes cambios, lo que puede pasar factura con el tiempo y a medida provocar el envejecimiento.

LB: What else can we do to support hydration stability?

DO: Drinking water to ensure you are hydrated is always important, especially if you will be going on an airplane. If you are prone to dehydration or are going to be at a high altitude on an airplane, I would suggest cutting down on products with high levels of caffeine as they are diuretics and can cause further dehydration.

Using a humidifier can also be extremely helpful in supporting hydration stability, especially in the winter when using a heater indoors as the cold air outside can dimmish the moisture in your skin. I like to use the analogy of museums, as they are very focused on maintaining a constant humidity. This is because when the humidity falls, moisture comes out of the artwork, and it start to dry. However, when humidity increases, there is too much hydration, which can promote the growth of bacteria or fungi or cause structure to expand and breakdown. Similarly, when it comes to skin, if your skin fluctuates from being very hydrated to very dry, you are putting your epidermis and dermis through huge changes, which can take its toll over time and as you age.